Specialità del menù
Aperti dalle 19.45 – 00.00
Le nostre specialità
La nostra scelta è stata quella di creare un menù ricco, sfizioso, alternativo con materie di primissima qualità e piatti homemade, per garantire questo ci siamo specializzati in pizzeria e bisteccheria. I dolci, grande passione di Cristina che li prepara con le sue mani e con il cuore, sono la nostra proposta per concludere una cena completa e gustosa in un ambiente confortevole.
Tra le pizze più richieste troviamo l’immancabile Gallo Cedrone, Stracciata, Borotalco e Norvegese, proposte nella versione romana piatta, croccante e un po’ bruciacchiata, di piacevole consistenza, dalla cottura veloce, nonché nella variante napoletana, lievitata almeno 24 ore e cotta a fiamma vivace nel forno, in soli 60 secondi.
Mille modi diversi di assaporare la nostra selezione di carne, italiana ed estera, cotta su pietra lavica, condita con sale grosso e servita su pietra ollare bollente, per mantenere il calore. Tra le specialità di carne più richieste abbiamo un taglio di carne chiamato Picanha, 1,5 kg di carne cotta intera e poi tagliata a fettine e servita su piatto unico da condividere tra i commensali, sempre mantenuto in caldo da una lastra di ghisa, accompagnato da un contorno di stagione.
I dolci di Cristina, rigorosamente artigianali e genuini, ricchi di gusto e di fantasia, spaziano dalla cheesecake alle fragole o al cioccolato, alla crostata meringa e nutella, tortino al cioccolato, crema catalana rivisitata, semifreddi preparati con frutta di stagione, fino al tiramisù e ai dolci natalizi, per Halloween e carnevale.
La cucina di Cristina
La cuoca del locale è Cristina, nonché proprietaria della pizzeria bisteccheria Gallo Cedrone che, grazie all’aiuto di tutto il suo staff, la sua passione e creatività riesce ogni giorno con le sue ricette a soddisfare anche i palati più esigenti tra gli amanti della buona cucina tradizionale. Attenta ed esigente, segue direttamente le proposte del menù, la scelta delle materie prime, sempre di prima qualità, occupandosi personalmente anche dell’arredamento del locale per creare una location piacevole e alternativa.

Le specialità del menù
Bruschette
Stracciatella di bufala pachino e basilico
Bufala e prosciutto
Bruschetta con lardo
Bruschetta alle melanzane trifolate all’origano
Bruschetta con zucchine marinate
Salumi e formaggi
Selezione di formaggi con lardo di colonnata
Mortadella arrosto
Gli sfizi
Ceci e porcini con crostini di pane
Fagioli e pancetta con crostini di pane
Pizza Fritta Bufala
Mozzarella di bufala, ricotta e stracciatella di bufala
Pizza fritta al sugo
Amatriciana, puttanesca e pecorino
Supplì
Supplì al telefono, cacio e pepe, con ‘nduja
Fiori di zucca
Filetto di baccalà
Picanha
Cuberoll
Irlanda/Australia
Tomahowk di manzo
(secondo disponibilità)
Hamburger di Reale
(macinato al momento) ripieno di mozzarella di bufala o gorgonzola o provolone affumicato
Panino Hamburger: Bianco Rosso e Verdone
(di nostra produzione) Hamburger di manzo scottona ripieno di mozzarella di bufala campana, guarnito con pomodoro rosso, pomodori secchi, cipolla di tropea, insalatina mista, crema di ceci al rosmarino, pancetta rosolata, maionese e ketchup
Ribs
Costolette di maiale alle erbe aromatiche e finocchietto
Costolette di maiale alla Paprika dolce e peperoncino piccante
Gallo Cedrone
Mozzarella, patate lesse, salsiccia
La Campana
Mozzarella, zucchine, ricotta di bufala, pomodoro fresco e basilico
Borotalco
Mozzarella, rucola, burrata di Andria, pomodori secchi, alici, olive greche
Stracciata
Pomodoro, rucola, pachino, stracciatella di bufala, crema di aceto balsamico
Norvegese
Mozzarella, insalatina mista, salmone affumicato, bacche di pepe rosa e scorza di agrumi
Cheesecake in coppa
Fragola, frutti di bosco, caramello, nutella
Crema catalana
Tiramisù
Pizza fritta
Al cioccolato bianco e gianduia, nutella